20 jul. 2016

Cristaleira Embutida

Oii Turminha! Tudo bem com vocês?

Eu recebo muitas perguntas sobre a minha Cristaleira. Por isso, resolvi fazer esse post explicando como ela foi feita, seus materiais e medidas…

Não que as medidas irão de alguma forma servir, pois varia de acordo com cada espaço que se tem disponível e projeto, mas de qualquer maneira, ajuda a ter uma noção mais real do que podemos visualizar pelas fotos, né?!

 

Cristaleira Embutida: Tudo o que você quer saber sobre a minha

 

Primeiro, acho importante mostrar “o todo” desse móvel: Ele consiste em um L composto pelo painel da TV e seus armários em cima e em baixo, e a cristaleira.

O material é Laca Alto Brilho Bege: O MDF é cortado, lixado, coberto por uma massa, lixado novamente, e pintado com pistolas de tinta.

Quando fomos definir as cores com o marceneiro, ele trouxe um catálogo igual aqueles de tinta de parede, com vários tons para escolhermos. Como fiquei em dúvida entre dois tons ele fez uma prova em um pedaço de madeira para termos certeza. Como não era um catálogo de tintas comerciais, não sei nem a marca e nem a cor da tinta, pois cada marcenaria trabalha com seus próprios fornecedores.

 

O painel tem uma profundidade de 5 cm, onde passam os fios da TV, Blue Ray e Home Theater, para que nenhum fio fique visível.

Pelo mesmo motivo de deixar o ambiente mais clean e discreto, optamos por fazer os nichos estreitos abaixo da TV para acomodar os aparelhos e caixinhas de som.

Embaixo dos nichos estreitos, temos esse maior bem no meio, que acomoda a caixa de som do home theater, e nas laterais são dois gavetões com a frente revestida com espelho bronze (mesma cor do painel de espelhos que tenho em frente a mesa de jantar).  Para nos livrar de puxadores e deixar o móvel mais discreto, os gavetões funcionam com o sistema Click, onde basta empurrar com a mão para abrir ou fechar.

O armário de cima (com spots embutidos) foi instalado por cima do painel, e tem dois módulos que foram colocados lado a lado. Suas portas abrem para cima, com sistema Basculante.

 

Cristaleira: o móvel todo compõe o painel da TV e armários + a cristaleira.
Cristaleira: o móvel todo compõe o painel da TV e armários + a cristaleira.

 

O cômodo que fica atrás da sala de TV é o quarto de visitas, e para criar a profundidade necessária para acomodar a cristaleira, quebramos a parede que divide a sala do quarto, assim utilizamos um espaço do quarto para encaixar a cristaleira, e depois escondemos o fundo dela com um móvel em L dentro do quarto.

 

A altura total dela, com a cristaleira + adega, é de 2,15 m (do gesso até o chão).

A largura com as bordas decorativas é de 91 cm, e 71 cm sem as bordas, apenas a parte de dentro.

A profundidade é de 44 cm.

 

Seu material é o mesmo do móvel todo: Laca Alto Brilho, com as portas e prateleiras de vidro, e um espelho no fundo.

 

Cristaleira
Cristaleira

 

A altura apenas dessa parte da cristaleira é de 1,85 m com as bordas, e 1,45 cm sem as bordas.

 

Cristaleira
Cristaleira

 

As prateleiras de vidro fixadas na laca com um pequeno suporte de metal cromado:

 

Cristaleira: Prateleiras de vidro fixadas na laca com um pequeno suporte de metal cromado.
Cristaleira: Prateleiras de vidro fixadas na laca com um pequeno suporte de metal cromado.

 

Em cima, temos dois spots de LED embutidos (eu fiz questão do LED, pois além da economia, fiquei morrendo de medo da luz comum esquentar demais e danificar meus cristais). A iluminação fica ainda mais legal pelo fato das prateleiras serem de espelho, assim a luz atravessa todo o móvel.

Caso as prateleiras fossem de madeira ou outro material, provavelmente consideraríamos outro tipo de iluminação, como fita de LED, ou até spots a cada prateleira, pois a luz não atravessaria entre as prateleiras se fosse embutida apenas em cima.

 

Cristaleira: Iluminação embutida.
Cristaleira: Iluminação embutida.

 

O espelho no fundo, além de refletir a iluminação e cristais, cria uma ilusão de maior profundidade:

 

Cristaleira: Profundidade
Cristaleira: Profundidade

 

A ultima parte não tem vidro, já é a laca do móvel mesmo. Todas as prateleiras tem uma altura de 36 cm.

 

Cristaleira: Peças grandes.
Cristaleira: Peças grandes e pratos na ultima prateleira.

 

A adega foi colocada em um nicho de 44 cm de altura x 48 cm de largura para. A profundidade é a mesma do móvel todo: 44 cm.

Nas laterais, 4 nichos de cada lado, para acomodar mais vinhos. A medida deles é de 10×10 cm (altura e largura) e 44 cm de profundidade.

 

Lembrando que é muito importante considerar as medidas da adega antes de colocar em prática os móveis. O ideal mesmo, é que ela já esteja até comprada quando você der o ok para o seu marceneiro. Já pensou fazer tudo sob medida e depois ela sair de linha?  😯  A nossa é da marca Easy Cooler e compramos na Spicy.

 

Cristaleira: Adega e Nichos para vinhos.
Cristaleira: Adega e Nichos para vinhos.

 

Espero que vocês tenham gostado de ver detalhes desse espaço que é um charme na minha casa, e que foi planejado com muita dedicação. Se ainda ficou alguma dúvida, pode me perguntar que farei o possível para responder, tá?!

 

Gostaria de lembrá-los do quanto é importante contar com bons profissionais para ter o resultado que você espera. Principalmente em apartamentos e ambientes pequenos assim (meu ap tem 76m²), cada espaço precisa ser bem utilizado, portanto eu considero de extrema importância ter a assessoria de uma arquiteta e optar por móveis planejados.

 

O projeto aqui de casa é assinado pela Ana Paula Sakagami Arquitetura.

Os móveis planejados são da AeD Marcenaria. Caso alguém queira o telefone para entrar em contato é só me pedir.

 

Beijos,

Bru.

 

 

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17 jul. 2016

Como fazer Manteiga Caseira

Fazer Manteiga Caseira é tudo de bom. Primeiro, porque um produto feito em casa é muito menos processado e mais saudável do que os das prateleiras do mercado. Depois, que com o preço que está a manteiga, está compensando comprar a nata que não está lá tão barata também, verdade  e fazer em casa…

 

Eu tenho feito direto, e vim compartilhar com vocês o passo a passo, que na verdade é extremamente simples: Consiste basicamente em bater a nata ou creme de leite até separar a parte líquida (Buttermilk ou Leitelho), lavar a manteiga em água fria, secar, e temperar a gosto. Mesmo assim, fotografei o passo a passo e vim explicar tudinho para quem ainda está se sentindo inseguro de fazer sua própria manteiga.

 

Como fazer Manteiga Caseira

 

Primeiro precisamos comprar uma nata ou creme de leite fresco, aqueles que ficam na parte refrigerada do mercado. Tem que ter um alto teor de gordura, então não compre nada que diga “Light” ou ” ‘x’ % de gordura reduzida”, tá?! Essa nata da Terra Viva eu compro sempre no Sam´s Club, tem 900g e eu pago cerca de R$ 7.

 

Manteiga Caseira - Nata ou Creme de Leite Fresco
Manteiga Caseira – Nata ou Creme de Leite Fresco

 

Vamos colocar na batedeira, e ligar em velocidade média.

 

Manteiga Caseira - Nata ou Creme de Leite Fresco
Nata ou Creme de Leite Fresco

 

Começa a bater…

 

Manteiga Caseira - Colocar na batedeira e ligar em velocidade média
Colocar na batedeira e ligar em velocidade média

 

Você vai perceber que primeiro o creme vai virar um chantilly, e depois vai ficar cada vez mais firme e amarelinho…

 

Manteiga Caseira - Vira Chantilly primeiro, depois começa a mudar de cor
Vira Chantilly primeiro, depois começa a mudar de cor

 

É muito legal acompanhar a mudança de cor e textura. Veja como já está de outra cor poucos segundos depois:

 

Manteiga Caseira - Mais consistente e amarelinha
Manteiga Caseira – Mais consistente e amarelinha

 

Aqui estamos quase chegando no ponto, há poucos segundos de separar a parte líquida. Vale o super alerta de dizer para você cobrir a partir daqui, pois espirra líquido, e espirra MUITO!

 

Manteiga Caseira - Chegando no Ponto!
Manteiga Caseira – Chegando no Ponto!

 

O ponto da manteiga, é quando separa o Buttermilk. É impossível de não perceber, pois espirra bastante “água”, e a separação é muito nítida, como vocês podem ver na foto.

 

Manteiga Caseira: Manteiga e Buttermilk
Manteiga Caseira: Manteiga e Buttermilk

 

A manteiga bem firme, presa no batedor, e o Buttermilk em baixo.

 

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Manteiga Caseira: Manteiga e Buttermilk

 

Vamos coar e guardar o Buttermilk. Ele é ótimo para substituir o leite ou a água em pães e bolos, e até para fazer molhos.

 

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Coar e Guardar o Buttermilk (ou Leitelho)

 

Agora vamos para a manteiga: Com as mãos, retire do batedor:

 

Manteiga Caseira: Com as mãos, tire a manteiga que ficou presa no batedor.
Manteiga Caseira: Com as mãos, tire a manteiga que ficou presa no batedor.

 

Junte e aperte com as mãos, para que fique uma bola só:

 

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Manteiga Caseira

 

Agora vamos lavar a manteiga. Esse passo faz com que ela fique mais pura e dure mais. Coloque água fria (pode ser da torneira), e com uma espátula, colher, ou até com as mãos, aperte a manteiga dentro da água. Você vai notar que a água vai ficar leitosa:

 

Manteiga Caseira: Lavar em água fria
Manteiga Caseira: Lavar em água fria

 

Por isso, vamos escorrer a água e repetir esse passo umas 3 ou 4 vezes, até a água ficar praticamente cristalina.

 

Manteiga Caseira: Lavar em água fria
Manteiga Caseira: Lavar em água fria

 

Agora vamos secar a manteiga: Escorra toda a água e aperte bem. Coloque em cima de 2 folhas de papel toalha.

 

Manteiga Caseira: Secar a manteiga
Manteiga Caseira: Secar a manteiga

 

Coloque mais duas folhas por cima, e aperte, para que a água seja absorvida. Caso você prefira, pode fazer esse passo com um pano de prato.

 

Manteiga Caseira: Secar a manteiga
Manteiga Caseira: Secar a manteiga

 

Está lindona! Se você quiser uma manteiga sem sal, já está pronta. Basta guardar em uma manteigueira ou potinho.

 

Manteiga Caseira: Secar a manteiga
Manteiga Caseira: Manteiga sem sal pronta

 

Eu dividi minha manteiga em 3 partes: Uma deixei sem sal, para cozinhar.

 

Manteiga caseira
Manteiga Caseira

 

Outra, salguei com Flor de Sal. Vai bem pouquinho, pois é bem salgado.

 

Manteiga Caseira com flor de sal de Guèrande
Manteiga Caseira com flor de sal de Guérande

 

Da terceira parte fiz uma Manteiga de Sálvia, perfeita para finalizar massas. Em um pilão, juntei 1/2 maço de sálvia (apenas as folhas), 1 dente de alho grande, e flor de sal.

 

Manteiga Caseira de Sálvia
Manteiga Caseira de Sálvia

 

Moí até virar uma espécie de pastinha. Você pode fazer isso no mixer também, ou simplesmente picar bem miudinho para misturar.

 

Manteiga Caseira de Sálvia
Manteiga Caseira de Sálvia

Dai misturei com a manteiga (sem sal), e ficou assim:

 

Manteiga Caseira de Sálvia
Manteiga Caseira de Sálvia

 

Manteiga de Sálvia é uma combinação clássica, mas é claro que você pode fazer com várias ervas, pimenta, mais alho… Já tem uma super receita de Manteiga de Ervas aqui no blog.

 

E aqui estão as três prontinhas. A sem sal e a de sálvia foram para a geladeira, pois usarei para cozinhar. A com flor de sal foi para o armário para comer com pão, torradinha, etc. Da ultima vez que fiz, ficou 1 mês fora da geladeira e estava igualzinha…

 

Manteiga Caseira: Sem Sal, com Flor de Sal, de Sálvia.
Manteiga Caseira: Sem Sal, com Flor de Sal, de Sálvia.

 

Quem gostou, indico que vejam esse videozinho da Rainha da Cocada (adoooro ela!!), que explica isso tudinho em 1 minuto, e foi onde aprendi fazer a manteiga em casa. Ela usa o mixer ao invés da batedeira, que é outra opção bacana.

 

Espero que tenham gostado, e que façam manteiguinha caseira ai na casa de vocês!

 

Beijos,

Bru.

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17 jul. 2016

Batata Assada do Bru

Outro dia fomos na casa de um amigo ver UFC e combinamos de cada um levar um petisco.

O Bruno, dono da casa, fez essa batata assada deliciosa, ela é apimentadinha, então a esposa dele faz um Sour Cream para acompanhar. Claro que eu pedi a receita, que já reproduzi, e agora vou dividir com vocês:

 

Batatas Assadas
Batata Assada do Bru

 

Ingredientes para as Batata Assada

 

  • 8 batatas médias
  • Azeite de Oliva
  • Queijo Parmesão ou Grana Padano ralado
  • Páprica picante em pó
  • Pimenta Chilli em pó
  • Pimenta do reino em pó
  • Sal

OBS: Esses foram os temperos que o Bru me disse que usou, mas você pode adicionar o que quiser aí, tá? Tipo, alho em pó, pimenta calabresa, e por ai vai…

 

Preparo das Batata Assada

 

  • Pré aqueça o forno a 200ºC
  • Misture a páprica, a pimenta chilli, a pimenta do reino e o sal. Use uma colher de cafezinho de cada.
  • Lave bem as batatas e corte em barquinhas, como na foto. Basta cortar ao meio no sentido do comprimento, ai novamente ao meio, e novamente ao meio.
  • Passe azeite de oliva em todas as batatas, e unte a forma com azeite de oliva.
  • Distribua o tempero que foi misturado nas batatas, e acomode-as na forma já untada, lado a lado. Tem que deixar um espacinho entre elas para ficarem douradas. Não pode encostar uma na outra.
  • Coloque o queijo ralado em cima das batatas e leve ao forno (sem cobrir) até dourar, cerca de 35/40 minutos. Se ainda não estiver bem douradinha, pode ligar o grill (dourador) no final. Se não tem dourador no seu forno, aumente um pouco a temperatura e deixe até estar douradinho. Cuidado para não queimar, tá?!

 

Dica:

Esse dia que fiz as batatas aqui em casa, usei esse tempero da Smart, que tem praticamente tudo o que está ali na listinha de ingredientes. Acontece que como eu queria bem apimentadinho, exagerei na quantidade, e acabou ficando meio salgadinho, afinal, esse produto é um Sal com Pimentas… Então se for usar ele, pense que está usando sal, e não exagere na quantidade, se quiser mais apimentadinho, adicione mais pimentas em pó separadamente. Eu gosto muito dessa marca Smart, eles tem ótimos temperos, de qualidade muito boa. Foi esse meu amigo Bruno que me indicou esse produto, e eles estão gostando bastante também.

 

Tempero Smart Chilli
Tempero Smart Chilli – Para batata assada, carnes, e o que quiser!

 

Como Fazer o Sour Cream Para Acompanhar:

 

  • No liquidificador, coloque 1 pote pequeno de Cream Cheese Philadelphia (150g), 1/2 caixinha de creme de leite, 1 limão Taiti espremido, umas gotinhas de vinagre de álcool, e sal. Bata até ficar bem homogêneo, prove e regule: se quiser mais ralinho, coloque mais creme de leite. Mais cremoso, mais cream cheese. Mais azedinho, mais vinagre ou limão…

 

Gostaram, amores? Eu acho super legal um petisco desses para receber os amigos, ou até para tomar uma cervejinha em casa no happy hour do dia a dia.

 

Beijos,

Bru.

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13 jul. 2016

Molho de Alho Poró e Limão Siciliano

Oi meus amores!

 

Já vou começar o post me desculpando… Eu nunca coloco uma receita sem foto, mas na correria de receber a família semana passada esqueci de fotografar. 😥

 

E como tem muita gente me pedindo essa receitinha de Molho de Alho Poró e Limão Siciliano, que mostrei no Snap enquanto estava fazendo, resolvi colocar mesmo assim para não deixar vocês na mão, tá?! Dai outro dia que eu fizer a mesma receita fotografo e atualizo com a foto. 😉

 

Bom, para quem não sabe, isso Alho Poró:

 

Alho Poró
Alho Poró

 

Vamos usar no molho apenas a parte mais clarinha, sendo que a parte mais verde, vamos lavar, cortar e congelar para quando precisar fazer um caldo caseiro para risoto, sopa, etc.

 

E esse aqui, é o Limão Siciliano, o mais lindo de todos os limões *-*

 

Limão Siciliano
Limão Siciliano

 

Devidas apresentações feitas, vamos para a receita:

 

Ingredientes para o Molho de Alho Poró e Limão Siciliano:

 

  • 2 talos de Alho Poró (se for muito fininho precisa ser 3 ou 4)
  • 2 Limões Sicilianos
  • 1 pote de nata (300g) ou Creme de Leite fresco (500 ml) – ficam na parte de refrigerados no mercado
  • 2 colheres generosas de manteiga
  • Noz Moscada
  • Sal
  • Pimenta do reino (Opcional) – preferencialmente da branca

 

Como fazer o Molho de Alho Poró e Limão Siciliano:

 

  • Corte fora a parte mais verde e a parte de baixo da raiz do alho poró. A parte mais branquinha do talo, corte ao meio, lave bem em água corrente, e corte em fatias bem fininhas, tipo meia lua.
  • Com um ralador, faça raspinhas da casca do limão, sem ralar a parte branca junto, pois ela é amarga. Se estiver inseguro, veja aqui 3 formas de ralar a casca do limão.
  • Esprema o suco do limão e passe por uma peneira para descartar as sementes.
  • Em uma panela quente, derreta a manteiga e adicione o alho poró. Refogue até que esteja bem murchinho.
  • Adicione a nata ou creme de leite fresco e ferva por alguns minutos, até encorpar o molho.
  • Adicione o suco do limão e misture bem.
  • Adicione sal, noz moscada e pimenta do reino. Prove e regule, caso necessário.
  • Sirva com a massa de sua preferência e salpique as raspinhas do limão por cima para decorar e dar ainda mais sabor.

 

Dicas da Bru:

 

  • O dia que fiz esse molho servi com um Risoni (macarrão em formato de arroz), e sinceramente não gostei nem um pouco. Quem gosta tudo bem, mas eu não indico não. Na minha opinião fica muito melhor em um Mini Penne ou Tagliatelle. Se você quiser, também pode misturar em arroz branco já cozido para ter um arroz cremoso.

 

  • Você pode misturar para ter um arroz cremoso, mas eu prefiro, e optaria por fazer um risoto com os mesmos ingredientes, se fosse o caso 😉 Basta tirar a nata e seguir os passos do risoto que são sempre os mesmos. Aqui no blog tem muitas receitas de risoto, basta você ler uma delas e adaptar os passos aos ingredientes que você tem.

 

  • Se for deixar o molho pronto bem antes da hora de servir, coloque o suco do limão só depois, na hora de servir, se não corre o risco de talhar o molho, que é a base de creme de leite.

 

  • Se o molho ficar grosso demais, pode adicionar um pouquinho de leite ou água do cozimento do macarrão até dar o ponto ideal. Lembre-se sempre que basta esfriar um pouquinho ou misturar na massa para o molho secar, portanto sempre opte por deixar o molho um pouquinho mais fino.

 

 

Beijos e até a próxima!

Bru.

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03 jul. 2016

Taça de Sobremesa trufada de Ninho, Brigadeiro e Morangos

Essa é uma Taça de Sobremesa cremosa com Creme de Leite Ninho, Brigadeiro e Morangos, e além de deliciosa, é muito fácil de fazer. Você pode montar em uma travessa grande, como eu fiz, ou já em tacinhas individuais.

 

Preparei para receber a família do meu marido essa semana, e todos amaram, fez o maior sucesso!

 

Sobremesa: Taça Trufada de Ninho, Brigadeiro e Morango
Taça Trufada de Ninho, Brigadeiro e Morango

 

Ingredientes para a Taça de Sobremesa:

 

Para o Brigadeiro 100% cacau

 

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 5 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado

 

Para o Creme de Leite Ninho

 

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 xícaras e meia de leite Ninho em pó

 

2 caixinhas de morango

Confeitos a gosto (esse que usei foi o blossoms da Callebaut)

 

Modo de Preparo da Taça de Sobremesa:

 

Brigadeiro

 

  • Colocar o leite condensado, cacau e manteiga em uma panela e levar ao fogo médio até o ponto de um brigadeiro de panela consistente. Desligue, adicione o creme de leite e reserve.

Creme de Leite Ninho

 

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador. Reservar.

 

Morangos

 

  • Lavar os morangos ainda com a folhinha e deixar secar em papel toalha ou em cima de um pano.
  • Reservar alguns para decorar em cima, e picar em cubinhos pequenos o restante. Deixe os cubinhos de morango em cima de folhas de papel toalha para não solte água durante a montagem.

Montagem

 

  • Com uma colher grande, intercale as camadas de brigadeiro, morango em cubinhos e creme de leite Ninho.
  • Finalize com os confeitos e os morangos reservados para decorar.
  • Leve a geladeira por algumas horas para firmar.

 

Taça de Sobremesa: Surpreenda seus convidados com essa delícia!
Taça de Sobremesa: Surpreenda seus convidados com essa delícia!

 

Dicas:

 

  • Você pode usar tanto o brigadeiro, quanto o creme de Ninho em outras sobremesas, como bolos, pavês, etc.
  • Se não encontrar confeitos de boa qualidade, sugiro que finalize apenas com o brigadeiro, ou creme de Ninho e os morangos que reservou para decorar. Pois esses confeitos comuns são basicamente açúcar, gordura e corante, e acabam atrapalhando a sobremesa ao invés de deixar mais gostosa, sabe?!
  • Além disso, trocar o morango por Uva Thompson vai te render um resultado delicioso também 😉

 

Beijos,

Bru.

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