Oi amores!! Quando postei no Instagram esse videozinho da Costelinha de Porco Assada que meu amigo Bruno fez para nós, a turma pirou! Rsrs

Claro que me pediram a receita, e é claro que eu solicitei e o Bru me explicou certinho como fazer.

Gosto de receitas assim, pois além de práticas e econômicas, são ótimas para receber os amigos!

Costelinha de Porco Assada do Bru

Ingredientes:

(Serve +/- 4 ou 6 pessoas, depende se vai ter acompanhamento, mais petiscos, etc.)

2 costelinhas suínas com pouca gordura
1 xícara (de cafezinho) de shoyu
2 colheres (sopa) de páprica picante em pó
2 colheres (sopa) de páprica doce em pó
2 colheres (sopa) de alho granulado
2 colheres (sopa) de cominho em pó
E mais algum tempero que esteja disponível na cozinha no momento… Rsrsrs (palavras do Bru!)
Suco de 1 limão Taiti
1/2 xícara (cafezinho) de mel
Sal (mais ou menos 1 colher de sopa por kg)
Pimenta do Reino
Papel Alumínio (não é ingrediente, mas vai precisar…)

Tempere as costelinhas com sal, pimenta do reino e shoyu.
Misture todos os temperos secos (pápricas, cominho, alho, e mais algum que você queira) e passe por toda a costelinha. A ideia é que toda a carne fique bem coberta pelo tempero seco, então se achar pouco, pode fazer mais uma quantidade dessa mistura, pois é para ficar mais ou menos assim:

Embale a costelinha em papel alumínio e ao forno (pré-aquecido, sempre) por 4 a 5 horas em temperatura mínima (160/180ºC).
Depois desse tempo, abra o papel laminado e pincele o mel e o limão por cima.
Desligar o forno e ligar o dourador (se não tiver dourador use fogo alto, não é igual, mas vai ter que ser, né?!) e deixar até ficar douradinho, com uma crostinha por cima.
Prontinho! Sugiro servir com molho barbecue a parte, e uma Batata Hasselback ou Batata do Outback para acompanhar. 😉