06 jun. 2016

Macarrão de Panela de Pressão

 

Esse Macarrão de Panela de Pressão é uma receita que minha mãe fazia frequentemente, e além de delicioso, é muito prático. Por isso é uma ótima opção para o almoço ou jantar do dia a dia.

Fiz algumas alterações, e passo pra vocês a receitinha que eu adoro:

 

Macarrão de Panela de Pressão
Macarrão de Panela de Pressão

 

Ingredientes para o Macarrão de Panela de Pressão

 

  • 500g de Mini Penne Barilla (Pode fazer com outro, desde que seja grano duro, mas esse é o que eu mais gosto. É menorzinho do que o da foto, esse dia infelizmente não tinha esse mini da Barilla)
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 lata de tomate pelato
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 5 a 6 dentes de alho bem picadinhos
  • 2 cebolas bem picadinhas
  • Opcional: pode fazer só com os molhos acima, ou adicionar 300g de carne moída, ou calabresa ralada, ou linguicinha Blumenau. O que eu mais gosto é de linguiça Blumenau.
  • Opcional: 1 xícara de vinho branco seco
  • Cheiro verde bem picadinho (salsinha e cebolinha)
  • Sal e pimenta do reino
  • Azeite de Oliva

 

Como Fazer Macarrão de Panela de Pressão

 

  • Se estiver usando linguiça Blumenau ou Calabresa, retire a capa e pique bem. Coloque em um prato 2 folhas de papel toalha, a linguicinha cortada, 2 folhas de papel toalha por cima. Leve ao microondas por 2 minutos. Esse processo diminui bastante a quantidade de gordura que vai para a comida.
  • Se estiver usando carne moída, doure na panela bem quente e reserve.
  • Na panela de pressão, dourar o alho e cebola no azeite de oliva e adicionar a carne ou linguicinha (caso esteja usando).
  • Adicionar o vinho e deixar evaporar.
  • Misture o macarrão, o tomate pelato e o extrato, os cremes de leite. Misture bem e adicione água até que fique 2 dedos acima do macarrão. Coloque sal e pimenta e prove do caldinho para saber se está bom.
  • Cozinhe na pressão por 3 minutos (contando o tempo depois que pegar pressão). Depois desse tempo, retire a pressão para abrir a panela e adicione o cheiro verde.

 

Dicas da Bru

 

  • Assim como forno, panela de pressão é uma coisa um tanto “particular”, digamos assim… Rsrs Pode ser que na sua leve mais ou menos tempo, mas sugiro que teste o tempo que eu indiquei primeiro, pois caso ainda fique meio durinho, basta adicionar um tantinho de água e deixar ferver aberto mais um pouco. Aqui em casa sempre dá certo com esse tempo e eu nunca precisei fazer isso.
  • Se vocês fizerem a receitinha de Molho de Calabresa que eu coloquei aqui junto com o post da polenta cremosa, vão perceber que rende bastante… Então dessa ultima vez que fiz esse macarrão de panela de pressão, usei esse molho e adicionei apenas os cremes de leite, água, sal e pimenta, e cheiro verde no final, pois no molho que estava pronto já tinha bastante alho, cebola, tomate, etc…

 

Beijos, Bru.

 

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