10 dez. 2015

Um encanto chamado Colonia del Sacramento

Para esse post inaugural da ala de viagens, escolhi um lugar que visitei ano passado e fiquei realmente encantada: Colonia del Sacramento, no Uruguai. Acho difícil explicar o quanto achei esse lugar incrível! O charme é inenarrável, e recomendo fortemente para casais, inclusive, sugiro que fiquem por lá uma ou duas noites, não muito mais do que isso, mas também não apenas um dia, como fiquei, pois senti falta de sentir Colonia a noite, jantar em um lugar charmoso…

 

Fizemos uma viagem de meninas: eu, minha irmã, minha mãe e minha tia, em maio de 2014. Fomos para Montevidéu e fizemos passeios para passar o dia Colonia e outro para Punta del Lest. Peço desculpas pelas fotos simples e pessoais, nessa época eu nunca imaginava que teria um blog, então estou compartilhando com vocês o único material que tenho.

 

A localização:

 

Colonia está a 180 km da capital Montevidéu, cerca de 2 horas de carro. Nós fomos de ônibus pela COT no primeiro horário pela manhã, e voltamos a noite. Exite ônibus de hora em hora, ou a cada duas horas, e a viagem é muito tranquila.

 

Se você estiver em Buenos Aires, do outro lado do Rio de la Plata, pode fazer a travessia de barco, com ou sem carro pelo BuquebusColonia Express ou Seacat. Para conseguir boas tarifas é necessário comprar com antecedência.

 

Portão da Cidadela

 

Chegando lá, pegamos um folder na rodoviária e seguimos andando a pé: passamos pelo centro de informações turísticas, depois pelo Porton de Campo (foto) que é a entrada principal para o Bairro Histórico, principal atrativo da cidade. Colonia tem uma estrutura turística muito bacana: os centros de informação disponibilizam mapas e folders com os pontos de interesse, além disso, antes de ir é legal ver o que te interessa pelo site deles.

 

Fotos iphone 726

 

Bom, passando pelo portal, começa o encanto: parece que você foi transportado para outra época! Vários cafés, restaurantes e barzinhos charmosos se espalham pelo centrinho histórico. No fundo da foto, o Rio de la Plata, que banha essa região.

 

Fotos iphone 790

 

Colonia foi fundada por portugueses, e até hoje são preservadas heranças históricas: Os azulejos portugueses estão por toda a parte, inclusive nesse mapa da cidade.

 

 

Fotos iphone 788
Azulejo Português

E a pouco a pouco, a caminhada rende descobertas: você não sabe pra onde olha, o que te encanta mais: se é a preservação perfeita, se é o estilo antigo e colonial, se são as flores, se é a arquitetura, se são os carros antigos..

 

Fotos iphone 742

É impossível resistir ao clique, e você fotografa tudo…

Fotos iphone 740

 

Fomos passeando, fotografando, e chegamos a Calle de Los Suspiros, uma das principais ruas do centrinho.

Fotos iphone 733

 

Tínhamos uma parada prevista no número 92, para tomar um vinho e petiscar no El Buen Suspiro.

El Buen Suspiro, e Rio de la Plata ao fundo.
El Buen Suspiro, e Rio de la Plata ao fundo.

Como explicar esse lugar? Imagine entrar em uma taberna de séculos atrás, super aconchegante, feita de pedras e iluminada com velas, aquecida com uma lareira, com prateleiras de produtos locais feitos de maneira artesanal… El Buen Suspiro é assim:

 

O aconchego da lareira
O aconchego da lareira
Fotos iphone 837
Tábua de “picadas” do El Buen Suspiro

Pedimos uma garrafa de Pinot Noir (minha uva preferida) da Narbona, uma das principais bodegas (adega) do Uruguai. O vinho estama maravilhoso, e essa tábua de frios, que lá se chama Picada estava sensacional… Pedimos essa que era a menor (ou uma das menores) pois havia pouco tempo que tínhamos almoçado. Eu não lembro o valor do vinho e da tábua, mas me lembro que era muito barato… Dava vontade de ir jantar a noite e pedir uma tábua grande! Casais, esse lugar é perfeito pra vocês! Espero muito em breve ir com o meu amor, pois tanto o restaurante, quanto a cidade, são românticos demais.

 

Fotos iphone 700

Ah, uma coisa muito legal de Colonia: Existem uns carrinhos pequenos para alugar, parecem aqueles carrinhos de golf, para você andar pelo restante da cidade, se não quiser ficar apenas no centro histórico (e é bem ace$$ível!). Infelizmente, nós não alugamos e nem saímos do centro histórico, pois todas as mongas princesas esqueceram a carteira de motorista… (só precisa a do Brasil mesmo, CNH que usamos aqui)

 

Fotos iphone 737

 

Essa foi a listinha dos pontos de interesse do nosso passeio, tirei do meu roteiro de viagem e colei aqui pra vocês:

 

– Centro de informaçoes turisticas

– Porton de Campo

– Calle de Los Suspiros (Almoçar* n.92: El Buen Suspiro)

– Plaza Major + Farol

– Museu Português

– Museo del Azulejo

– Calle Real: uma rua muito charmosa, com um café charmoso, o Café Ganache

– Avenida General Flores

– Calle Rivadavia (toda arborizada: basta seguir por ela para chegar Porto de Yatchs)

– Muelle 1866 (é um pier, antigo porto, na região do Porto de Yachts)

– Teatro Bastion del Carmen (beira rio de la plata)
– Havana Café (Sarandi 485 | entre Misiones y Treinta y Tres, 11000)

 

* Como queríamos comer carne no almoço, seguimos na Avenida General Flores até o número 333 e almoçamos no El Portón Parrillada. A comida estava maravilhosa, e o valor é melhor em relação aos que são praticados no “miolinho” do centro hitórico. Então deixamos para ir no El Buen Suspiro mais tarde, apenas para tomar um vinho e petiscar.

 

Fonte foto: Coloniauruguai.com
Fonte foto: Coloniauruguai.com

Eu não uso fotos que não sejam de minha autoria aqui no blog, mas como eu nem imaginava que escreveria esse post quando visitei Colonia, adicionei essa foto para conseguir explicar pra vocês que delícia é caminhar pelas margens do Rio de la Plata de dia ou ao entardecer: Imagine ver um por do sol desse com o seu amor? Vai e depois me conta…

É impossível não se apaixonar! Duvida? Digite Colonia del Sacramento nas Imagens do Google e comece a se encantar agora mesmo…

 

 

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10 dez. 2015

Figo envolto no presunto de Parma

Isso é mais uma dica, do que uma receita propriamente dita… Mas que é uma delícia, e que vai impressionar seus convidados, aaaaa, isso vai!! Além disso, o nível de trabalho é quase igual a 0…

Figo envolto no presunto de parma e creme balsâmico
Figo envolto no presunto de parma e creme balsâmico

Figo fresco envolto no presunto de Parma e crema de balsâmico. Basta cortar o figo em 4 no sentido do comprimento (vertical), enrolar uma tira de presunto de parma (eu cortei cada fatia de presunto em 3 tiras), e adicionar um fio de balsâmico em creme.

 

Ahhh, não vai esquecer de colocar em uma travessa ou prato bem bonito, ta?! Tiraaa aquele prato de cristal, aquela prataria do armário, e vamos fazer esse investimento valer a pena! Rsrs

 

Creme de Balsâmico
Creme de Balsâmico

Quem não conhece, o creme de balsâmico é assim… É bem fácil de encontrar em qualquer mercado, esse da Stil Novo com figo eu comprei no Festval e ameeei! Tem aromatizado com várias coisas. O do lado, da marca Castelo é o tradicional, como o aceto balsâmico, mas ao invés de ser líquido, é cremoso.

Eu sou uma pessoa que na verdade não gosta nem um pouquinho do balsâmico líquido, mas esses cremosos realmente são muito bons! Se você usa pouco, recomendo que compre esse ao invés do líquido, pois o cremoso é bem mais versátil, e praticamente para tudo que você usaria o líquido, pode substituir por esse.

 

Espero que tenham gostado das diquinhas!

Beijos

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09 dez. 2015

Massa de Pizza de Iogurte Grego

Quando vi essa receita fiquei chocada! Quando comi, não acreditei de tão boa que achei!

Se eu amo quando o domingo acaba em pizza, imagina com pizza caseira… Meu próximo passo é tentar fazer com o iogurte grego light, imagina se dá certo?!

 

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Ingredientes:

– 2 potes de iogurte grego (sem sabor)
– 2 xícaras de farinha de trigo COM fermento (usei Dona Benta com fermento)
– 1 pitada de sal

Preparo:

– Misturar todos os ingredientes até desgrudar das mãos, adicionando adicionando aos poucos mais farinha, caso seja necessário.

– Sovar como pão por 5 minutos, abafar (com pano de prato, plástico filme, tanto faz) e deixar descansar dentro do forno ou microondas (desligado) por no mínimo 1 hora. Eu fiz na hora do almoço para assar as 19:00 e não tive problemas.

– Na hora que for assar, pré-aqueça o forno a 200ºC. Abra a massa com as mãos em uma forma (não precisa untar), faça furinhos com um garfo, pois a massa levanta bolhas quando assa, e leve ao forno para pré assar. Coisa de 5 a 10 minutos.

– Retire a pizza do forno, cubra com molho (caseiro* é sempre melhor! Você já fez a massa, não custa tanto fazer o molho, né?!), uma camada generosa de mussarela ralada, salpique orégano. Esse passo do molho, queijo, orégano você vai fazer sempre, é a base para qualquer recheio.

– Por cima disso, adicione o que você quiser. Eu fiz meia Caprese (mussarela de búfala, tomate cereja e manjericão), e meia Cheddar e milho.


– Leve ao forno até derreter o queijo.

* Para o molho caseiro basta dourar alho, cebola, adicionar tomate bem maduro picado (ou tomate pelato), manjericão e ferver. Se não tiver cortado em pedacinhos muito pequenos, bata no liquidificador ou mixer.

 

Demais de gostoso
Demais de gostoso

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09 dez. 2015

Yakibifum do Marido

Meu marido adora ir pra cozinha! Bem de vez em quando o jantar é por conta dele, e sempre fica delicioso!

Delícia!
Delícia!

Bifum é um macarrão a base de farinha de arroz e água, e por não conter glúten, torna o prato muito mais leve e light, pois em relação ao macarrão tradicional, possui menos calorias e gorduras.

Apesar de a receita pedir bastante ingrediente e vários passos, é bem fácil e relativamente rápido de fazer: Iniciantes, aproveitem!

Ah, além disso, rende bastante: A receita abaixo serve bem 4 pessoas, se servido como prato único… Quando fizemos o pacote de 500g, ficamos comendo a semana inteira… Rsrsrs

Ingredientes:

– P/ 250g de bifum:
– 500g de mignon suíno cortado em cubos (ou outra carne de sua preferência. Fica muito interessante inclusive, misturar carne bovina, suína e de frango.)
– 1 cebola grande cortada em fatias finas
– 1 bandeja de shiitake limpo e cortado em fatias
– ½ brócolis japonês cortado em flores pequenas
– 1 cenoura grande cortada em tirinhas finas
– ½ repolho verde (médio) cortado em fatias fininhas
– ½ maço (médio) de acelga cortado em tiras
– 1 maço (pequeno) de cebolinha verde fatiada
– 4 ovos
– 2 colher de chá de curry (usamos o de Madras)
– 1 colher de chá de páprica doce
– Shoyu a gosto
– ½ xícara de saquê culinário
– 1 fio de óleo de gergelim
– 1 colher de chá de Aginomoto
– Sal e pimenta do reino
– Azeite de oliva com alho
– 1 sachê de molho Xadrês ou Yakissoba

Preparo:

– Tempere a carne com 1 colher de chá de curry e 1 colher de chá de páprica doce e doure muito bem em uma panela grande antiaderente com um fio do azeite de alho. Depois de dourado, temperar com uma pitada de sal e reservar.
– Bater os ovos adicionando umas gotinhas de saquê, uma pitada de aginomoto, sal e pimenta do reino. Fazer ovos mexidos bem firminhos na mesma panela em que dourou a carne e reservar.
– Na mesma panela, adicionar um fio de azeite de alho, dourar bem a cebola, e adicionar os cogumelos em fatias.
– Depois que os cogumelos murcharem, adicionar os legumes: primeiro o brócolis e a cenoura, quando estiverem al dent, o repolho, quando murchar adicionar a acelga, cebolinha verde, 1 colher de chá de curry, uma pitada de aginomoto, um fio de shoyu, de óleo de gergelim, e de saquê. Misturar tudo muito bem, voltar a carne e os ovos na panela e misturar.
– Cozinhar o bifum em água fervente por 1 minuto. Sim, você leu certo: 1 minuto. Escorrer e passar para uma travessa, colocando o conteúdo da panela por cima de tudo.


Dicas:

– Da vez anterior que o marido fez esse prato, não colocamos nenhum molho pronto… Ele aumentou um pouco o shoyu e saquê e adiciocou água…
– Parece bastante legume, mas eles murcham bastante, para ficar bem “recheado”, é essa quantidade mesmo.
– Para dobrar a receita, dobrar tudo.
– Preparo do Azeite de Oliva com alho aqui: https://www.facebook.com/Nacozinhadabruninha/photos/pb.1599376086975056.-2207520000.1432229726./1614854555427209/?type=3&src=https%3A%2F%2Ffbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net%2Fhphotos-ak-xpf1%2Fv%2Ft1.0-9%2F11156209_1614854555427209_4718536831140111267_n.jpg%3Foh%3D2a4af412bfb9213e704db482fd5308e0%26oe%3D56084BC7%26__gda__%3D1438969080_d9563acba7e66c6f38d88dd9b3630103&size=720%2C960&fbid=1614854555427209

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09 dez. 2015

Batata Hasselback

Esse é o nome desse preparo original da Suécia, mas eu também gosto dos termos Batata Laminada ou Batata Leque…

Dessa vez, como fiz para acompanhar um mignon ao molho funghi, o qual eu decidi que seria o destaque do prato, fiz a batata apenas na manteiga de ervas. Mas está nos planos rechear essas camadinhas com ingredientes deliciosos para acompanhar uma carne sem molho em uma futura refeição! Rsrs

 

Batatas Laminadas
Batatas Laminadas


Ingredientes:

– 1 batata grande (por pessoa)
– 1 colher generosa de manteiga de ervas em temperatura ambiente
– Papel alumínio (que não é ingrediente, mas vai precisar! Hahaha)

Preparo:

– Ligue o forno em temperatura máxima para pré-aquecer.
– Lave muito bem as batatas, e corte fatias bem finas sem chegar até o final, para que a base da batata mantenha as lâminas juntas.
– Espalhe a manteiga de ervas ao redor da batata e entre as fatias.
– Embale bem no papel alumínio e leve ao forno por cerca de 35 minutos, abaixando para a chama mínima depois dos primeiros 5 minutos.
– Depois desse tempo, abra o papel alumínio e aumente o forno na temperatura máxima, para dourar as batatas. Se o seu forno tiver grill, melhor ainda! Pode usar para deixar bem douradinha.

Dicas:

– Eu não coloquei sal e pimenta por conta da minha manteiga de ervas já estar muito temperada. Se a sua não for tão temperada, ou estiver usando manteiga normal, adicione sal, pimenta, e erva de sua preferência.

– A receita da minha manteiga de ervas está aqui, e como ela estava congelada, eu coloquei no microondas por 20 segundos antes de usar.

– Como eu disse lá em cima, você pode colocar recheios entre as camadas: Queijos diferentes, presunto de parma, bacon, cream cheese e cebolinha verde… Inclusive, da pra criar recheios “temáticos”, por exemplo: tomate, mussarela de búfala e manjericão = Caprese… Legal, né? Quero fazer assim também e ai mostro pra vocês!

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