19 mar. 2018

Como Fazer Feijão – Receita de Feijão com o Caldo Gostoso Passo a Passo

Oi meus amores! Eu sei que é uma coisa tão simples do dia a dia, mas tem muita gente que não sabe Como Fazer Feijão, ou como fazer um bom feijão, pelo menos, com o caldo bem gostoso, huuummm

Acredito que existam muitas boas maneiras de cozinhar feijão, assim como variações deliciosas de temperos! Mas hoje vim mostrar pra vocês como costumo o meu feijão no dia a dia, com todas as diquinhas!

 

Vocês sabem que já temos o passo a passo de Como Fazer Arroz aqui no blog, né?! Então se você está aprendendo os basiquinhos, não deixe de conferir minhas dicas!

 

Ingredientes: Como Fazer Feijão e deixar o Caldo Gostoso

 

  • 500g de feijão – vario entre o carioca, preto, bolinha, amendoim… Minha marca preferida é Caldo Bom
  • 2 ripas de costelinha defumada – Ou paio, ou calabresa, ou um pedaço de bacon
  • 1 cabeça de alho bem picadinha
  • 4 folhas de louro grandes
  • Suco de 2 limões ou vinagre – Prefiro limão!
  • Óleo quanto baste
  • Sal quanto baste
  • Água quanto baste

 

Passo a passo de Como Fazer Feijão e deixar o caldo gostoso

 

  1. Deixe o feijão de molho na água morna com o limão ou vinagre de um dia para o outro.

Esse passo é opcional, mas eu sempre faço! Faz com que nosso corpo melhore a digestão do feijão, pois elimina um pouco dos gases e impurezas que nos fazem mal.

Além disso, no caso do feijão carioca a acidez deixa o feijão beeeem branquinho, o que eu adoro! Dá um orgulho de ver ele tão branquinho, rsrs. Mas se você gosta mais coradinho e mesmo assim quer deixar de molho, depois pode por açafrão ou colorau para cozinhar junto.

OBS:

Se não conseguir deixar de um dia para o outro, tente deixar no mínimo entre 40 minutos e 2 horas. E leve em consideração que quanto mais tempo ficar de molho, menor é o tempo de cozimento.

 

Feijão de Molho na água morna com limão
Feijão de Molho na água morna com limão

 

2.  Escorra a água que ficou de molho e lave bem umas 2x para tirar bem o limão/vinagre. Escorra e deixe apenas os grãos.

 

Enxágue e escorra o feijão
Enxágue e escorra o feijão

3. Paralelamente, corte bem picadinho 1 cabeça de alho. Pode ser como você preferir: na faca, no espremedor, ralador, pilão…

Aqui eu faço no mixer, pois além de bem prático, prefiro temperar o feijão com o alho mais cortadinho do que espremido, sabe?

OBS:

Minhas comidas do dia a dia são meio “espanta vampiro”, hahaha. Se você prefere um sabor mais suave reduza a quantidade de alho.

Como Fazer Feijão com o caldo gostoso: Bastante alho!
Como Fazer Feijão com o caldo gostoso: Bastante alho!

Espalhe esse alho em uma panelinha com um fio beeem generoso de óleo (de soja, milho, arroz, qual você quiser) e reserve.

Como Fazer Feijão com o caldo gostoso: Bastante alho!
Como Fazer Feijão com o caldo gostoso: Bastante alho!

 

4. Leve os grãos escorridos para a panela de pressão, adicione o louro, a costelinha e água até ficar uns 3 dedos acima do nível do feijão.

Tampe a panela de pressão e leve para cozinhar. Conte 10 minutos assim que pegar pressão.

OBS 1:

Lembra que o tempo que ele ficou de molho faz diferença? Se passou a noite toda, 10 minutos vai deixar ele beeeem molinho, mas eu gosto.

Se você prefere mais al dent, e ficou bastante de molho, reduza para 5 minutos na pressão. Ele ainda vai cozinhar mais depois de aberto.

OBS 2:

Sei que parece que o feijão fica mais gordinho com a carne, mas não precisa exagerar na quantidade: é só um pouco para dar um gostinho.

Eu prefiro a costelinha ou bacon pois amo o sabor defumado deles, nesse caso, apenas 2 ripinhas já são suficientes para trazer sabor.

Ah, gosto de cortar pedacinhos para distribuir melhor, como fiz na foto. Mas mesmo assim  mantenho os ossos para dar sabor.

Se for usar paio ou calabresa, tire aquela pelezinha e coloque inteiro na panela, fatie apenas depois de abrir para não “tingir” a linguiça com a cor do feijão.

Feijão na panela com costelinha e louro - ou outra carne de sua preferência
Feijão na panela com costelinha e louro – ou outra carne de sua preferência

 

5. Assim que der o tempo de cozimento, desligue, tire a pressão da panela e abra. O feijão vai estar bem molinho, porém o caldo ainda estará uma água, como na foto abaixo.

 

Como Fazer Feijão e deixar o caldo gostoso - Passo a Passo
Como Fazer Feijão e deixar o caldo gostoso – Passo a Passo

 

6. Ligue o fogo alto e coloque a panela para ferver. Enquanto isso, vamos dourar o alho.

Como Fazer Feijão com o caldo gostoso: Cozinhar em fogo alto para engrossar
Como Fazer Feijão com o caldo gostoso: Cozinhar em fogo alto para engrossar

Ligue o fogo médio/alto e Mexa o alho apenas pelo cabo da panela para que ele não grude. Faça movimentos circulares.

OBS:

Se quiser colocar cubinhos de bacon dourados essa é a hora! Frite um pouquinho o bacon em sua própria gordura, e depois adicione o alho picadinho para terminar de dourar com o bacon.

Como Fazer Feijão com o caldo gostoso: Mexa o alho apenas pelo cabo da panela.
Como Fazer Feijão com o caldo gostoso: Mexa o alho apenas pelo cabo da panela.

 

 

7. Tempere o feijão: com o alho bem douradinho, adicione 1 concha de caldo e grãos na panelinha do alho.

 

Temperando o feijão: Com o alho douradinho, coloque 1 concha de caldo e grãos na panelinha.
Temperando o feijão: Com o alho douradinho, coloque 1 concha de caldo e grãos na panelinha do alho.

 

E despeje dentro da panela fervente.

Temperando o feijão: Despeje o alho com caldo no feijão.
Temperando o feijão: Despeje o alho com caldo no feijão.

 

“Enxágue” a panela com um pouquinho de água para aproveitar todo o temperinho, e despeje na panela também.

 

Temperando o feijão: "Enxágue" a panela com um pouquinho de água para aproveitar todo o temperinho.
Temperando o feijão: “Enxágue” a panela com um pouquinho de água para aproveitar todo o temperinho.

 

8. Agora é hora de regular o sal engrossar: Prove e adicione sal conforme necessário.

Deixe fervendo em fogo alto até engrossar. Se estiver com pouco caldo é só adicionar mais água.

Você também tem opções para agilizar esse processo de engrossar o caldo, caso esteja com pressa:

  • Esmague os grãos dentro da panela com auxílio de um espremedor, concha, ou utensílio similar;
  • Ou retire 1 concha de grãos e em um prato esmague bem com um garfo. Volte para a panela;
  • Ou coloque 1 concha de grãos e um pouco de caldo no mixer. Bata e volte para a panela.

 

Lembre-se apenas que assim que desligar o fogo e esfriar um pouquinho, o caldo fica ainda mais grosso.

 

Como fazer feijão Passo a Passo: Deixar o caldo grosso.
Como fazer feijão Passo a Passo: Deixar o caldo grosso.

 

9. Se você seguiu todos os passos até aqui, seu feijão está pronto, com bastante caldo grosso e bem saboroso! 

Prove mais uma vez para regular o sal e sirva.

Feijão pronto: Com bastante caldo bem gostoso
Feijão pronto: Com bastante caldo bem gostoso

 

Ou…

10. Espere esfriar um pouco e coloque nos potinhos e tampe para levar ao freezer e congelar. Lembre-se de distribuir pedacinhos de costelinha e folhas de louro por todos os potinhos.

Para usar, coloque o bloco de feijão congelado em uma panela com um pouquinho de água e leve ao fogo para ferver e servir.

Como fazer feijão com bastante caldo grosso: Nos potinhos para irem ao congelador.
Como fazer feijão com bastante caldo grosso: Nos potinhos para irem ao congelador.

 

Viram como é fácil cozinhar um feijão bem gostoso? São pequenos detalhes que o deixam bem saboroso e com bastante caldo grossinho.

Quem fizer me conta, tá?!

Beijos,

Bru.

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16 mar. 2018

Salada com Tangerina e Gorgonzola

Oi Meus amores! Fiz essa salada com tangerina e gorgonzola e vim deixar mais esse preparo registrado aqui pra vocês!

 

A “receita” é tão fácil que chega a ser até meio bobinha, tá? Mas fica como dica para dar uma variada na saladinha de sempre, já que a gente que cozinha todo dia às vez acaba ficando meio sem ideia, né?

 

Salada com Tangerina e Gorgonzola
Salada com Tangerina e Gorgonzola

 

Ingredientes para salada com tangerina e gorgonzola:

 

  • Mix de folhas baby (mini alface romana, roxa, rúcula). Pode usar o mix que você quiser!
  • 1 Tangerina descascada e cortada em gominhos. Precisa retirar as sementes e aquela parte branquinha de dentro.
  • 100g de Gorgonzola em cubinhos ou quebrado com as mãos. Se na sua cidade tiver, e você puder comprar, dê preferência para o gorgonzola Saint Agur.
  • Balsâmico Cremoso (condimento comprado pronto no mercado)
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • Azeite de Oliva

 

Como Fazer salada com tangerina e gorgonzola:

 

  • Lave e seque bem as folhas. Eu gosto de lavar e deixar um pouco de molho na água com gotinhas de vinagre de álcool. Depois troco a água umas 2 vezes para enxaguar o vinagre e seco na centrífuga para tierar bem a água.
  • Tempere as folhas com sal, pimenta do reino e azeite de oliva. Misture com as mãos e coloque em uma saladeira ou prato bonito.
  • Por cima espalhe os gominhos de tangerina, o gorgonzola, e regue com um fio delicado de balsâmico cremoso.
  • Sirva imediatamente.

 

OBS:

 

  • Adicione rúcula no seu mix de folhas pois seu leve amargor contrasta bem com o doce da fruta! Se não estiver usando da baby, tire aqueles talinhos e use mais a parte da folhinha, tá?
  • Uma leitora disse no Facebook que tentaria fazer usando pêssego, e achei a ideia linda! =)
  • Eu já falei rapidinho aqui no blog sobre qual balsâmico eu tenho usado nessa receitinha de Figo envolto no presunto de Parma.

 

Espero que gostem que gostem!

 

Beijos,

Bru.

 

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15 mar. 2018

Salada de Abobrinha do Chef Francis Mallmann

Depois do sucesso absurdo que essa Salada de Abobrinha fez no meu Instagram, vim disponibiliza-la, claro, aqui no blog.

 

Salada de Abobrinha crua com hortelã, lascas de parmesão e amêndoas do Chef Francis Mallmann.
Salada de Abobrinha crua com hortelã, lascas de parmesão e amêndoas do Chef Francis Mallmann.

 

Primeiro de tudo, toda a minha admiração pelo “dono” da receita! Francis Mallmann é uma grande referência (talvez a maior referência) não apenas para mim, mas provavelmente para todos que amam churrasco e alimentos preparados na brasa!

Inclusive, já coloquei aqui no blog uma receitinha de Batatas Dominó inspirada nas lindas batatas do chef Mallmann!

 

Então estou deixando abaixo o vídeo em que o próprio chef mostra como preparar essa delícia! Fiz praticamente igual, apenas ao invés de espalhar e colocar o tempero por cima como ele faz, eu preferi misturar em um bowl e depois montar em um prato bonito!

 

Caso não consiga assistir por aqui, estou deixando aqui o link do YouTube com o Chef preparando a salada de abobrinha!

Ingredientes para Salada de Abobrinha Crua do Chef Francis Mallmann:

 

  • 4 abobrinhas pequenas e finas (elas tem menos sementes!)
  • Azeite de Oliva
  • Flor de sal (ou sal comum)
  • Pimenta do Reino
  • Suco de 1/2 limao siciliano
  • Raspas de 1/2 limao siliciano
  • Amêndoas laminadas ou Amêndoas cortadas fininho – o quanto baste
  • Lascas de queijo Parmesão ou Grana Padano
  • Hortelã – o quanto baste. Mais ou menos 2 galhinhos (usando apenas as folhas)

 

Como Fazer Salada de Abobrinha Crua do Chef Francis Mallmann:

 

  • Ralar a abobrinha no sentido do comprimento em um mandolin ou ralador bem fino. OBS: Não se assuste com a quantidade. Ela parece que rende muito, mas murcha bastante quando tempera.
  • Temperar com sal, pimenta do reino, azeite de oliva e suco do limão. Misturar tudo.
  • Passar para um prato bonito e finalizar com as raspinhas do limão, folhas de hortelã bem rasgadas, lascas de queijo e amêndoas

 

OBS:

 

  • Tente usar o limão siciliano. Ele é mais delicado do que o comum e combina muito com a abobrinha.
  • O hortelã traz refresco para o prato. Caso você não consiga mesmo encontrar, use manjericão que tem um sabor fresquinho também.
  • Use o queijo em lascas grandes, e não ralado.
  • As amêndoas são bem importantes pela textura que agregam. Caso não encontre, tente usar castanha de caju.

 

Façam e venham me contar, ta bom?!

 

Beijos,

Bru.

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01 mar. 2018

Viagem para a Europa com meu amor

 

Boa Tarde, amores!!! É com muito carinho que venho deixar minhas dicas de viagem para a Europa.

Como não sou nenhuma especialista em viagens, vou apenas contar pra vocês onde fomos, do que gostamos, e como fiz para planejar sozinha essa viagem.

Como muitas leitoras me pediram pelo Instagram, também disponibilizei aqui em baixo o link do “livrinho” que fiz para nos guiar durante a viagem: É só clicar que ele vai abrir um PDF em uma nova guia para vocês salvarem.

Eurotur Book para o blog Destaquei em rosa as coisas que mais gostei!

 

Olha lá eu toda orgulhosa com o meu livrinho em Viena... Rsrs
Olha lá eu toda orgulhosa com o meu livrinho em Viena… Rsrs

 

O Começo: Como Organizei nossa viagem para a Europa

 

Então vamos por partes: Antes de começar a planejar tudo, fizemos uma listinha dos lugares que gostaríamos de conhecer e mais ou menos quantos dias ficaríamos em cada lugar.

Com a ajuda do Google Maps (meu BFF nas viagens), organizamos os destinos para saber onde chegaríamos e por onde iríamos embora. A ordem das cidades foi: Munique, Viena, Paris, Londres, Bruxelas, Bruges, Amsterdam.

 

Passagens

 

Mas calma! Primeiro as passagens: Usamos milhas da Smiles e reservamos os bilhetes sozinhos pelo site, tudo bem tranquilo.

Ida para Munique, volta de Amsterdam. Aí pagamos com o cartão apenas as taxas de embarque.

Eles enviam os bilhetes para o e-mail e tudo o que você tem que fazer é estar lá com seu passaporte e bastante antecedência no dia da viagem.

ATENÇÃO: Lembre-se que o nome que você coloca no bilhete tem que estar exatamente igual no seu passaporte. Então confira se a validade está ok, se você precisa fazer um novo que venha com o nome de casada, etc. Experiência própria (rsrs): Presta atenção no que está fazendo.

 

Hotéis

 

Passagens compradas, começamos a reservar os hotéis. Para saber onde ficar, a pesquisa é intensa! O Google é seu melhor amigo: “onde ficar em Viena”, “melhor localização para se hospedar em Paris”

É legal você pesquisar bastante sobre o destino antes, para entender um pouco a cidade, e quais bairros/regiões concentram quais atrações.

Gosto de ler bastante coisa, mas minha primeira pesquisa é sempre no Viaje na Viagem e na Lala Rebelo, pois o Ricardo e a Lala dão um parâmetro geral do lugar, e depois as dicas mais específicas. Travel Blogs de responsa esses aí!!

Ainda sobre boas referências, para essa viagem usei bastante o Conexão Paris e Londres para Principiantes.

Já para a reserva de fato, uso o Booking e Airbnb.

 

O salão de café da manhã do B&B Filemon&Baucis: nosso hotel em Bruges que foi reservado pelo Booking. Foto Reprodução Booking.
O salão de café da manhã do B&B Filemon&Baucis: nosso hotel em Bruges que foi reservado pelo Booking. Viagem para a Europa em casal tem que ter um mimo, né… Foto Reprodução Booking

 

Transporte entre cidades

 

Depois dos hotéis já reservados e as datas confirmadas de que dia chegaríamos e que dia iríamos embora de cada lugar, compramos as passagens entre cidades.

De Munique a Viena fomos de ônibus, de Viena para Paris de avião pela Airfrance, de Paris para Londres, para Bruxelas, Bruges e Amsterdam de trem  pela Eurostar e NS International.

É só comprar as passagens pelo site deles, imprimir e levar.

 

Trem da Eurostar na St. Pancras International em Londres. Foto Reprodução Los Angeles Times.
Trem da Eurostar na St. Pancras International em Londres. Trem em viagem para a Europa é tudo de bom! Foto Reprodução Los Angeles Times.

 

Roteiro cidade a cidade

 

Aí vem a parte mais legal! O que confesso que já estava fazendo paralelamente a todas essas fases: o roteiro cidade a cidade! O que fazer em cada lugar!!

Além do que visitar, tínhamos algumas atividades específicas que gostaríamos de fazer em cada cidade:

 

  • um café da manhã luxuoso e uma ópera em Viena, ah, por coincidência estava tendo Cirque du Solei nas nossas datas e fomos também!;
  • um show de cabaré e jantar no Le Relais de l´Entrecôte em Paris;
  • um espetáculo musical (no caso o INDESCRITÍVEL O Fantasma da Ópera) e tour pelos estúdios de gravação do Harry Potter em Londres;
  • o parque das tulipas em Amsterdam (que na verdade fica em Lisse, cidadezinha do lado).

 

Para tudo isso já compramos antecipadamente os ingressos que tinham que ser comprados. Imprimimos e levamos.

 

E também reservamos separadamente o dinheiro para o que não precisava de reserva prévia, como o café da manhã e jantar, que eram pagos na hora, claro.

 

Ópera em Viena: um dos programas que definimos, reservamos e pagamos previamente.
Ópera em Viena: um dos programas que definimos, reservamos e pagamos previamente. Fiz questão de incluir uma parte cultural intensa nessa viagem para a Europa! Eu amo teatros…

 

Organização Financeira

 

Aí vem uma dica bem importante que eu posso dar para vocês na organização financeira da viagem: Até aqui, fizemos e pagamos aos pouquinhos, mês a mês a compra das passagens entre cidades, reserva dos hotéis, compra de ingressos. Por isso é importante a antecedência para quem tem o orçamento um tanto apertado: a gente tem tempo de ir pagando.

Enquanto isso, tentávamos economizar de tudo quanto é lado para poupar o dinheiro que levaríamos na viagem para comer, beber, etc.

Para isso, estabelecemos quanto podíamos gastar por dia, e já levamos tudo em ‘clips’ separados.

Todo dia pegava o dinheiro do dia: se sobrava, no dia seguinte íamos em algum restaurante mais legalzinho, ou comprava uma coisinha para trazer: no nosso caso, tudo gourmet! Um queijo, um mel trufado, um presunto “Parma”, etc.

É claro que você também pode viajar com cartão pré pago para viagens, que é feito pelas casas de câmbio. Nós achamos as taxas pouco vantajosas e preferimos usar dinheiro mesmo.

Ah, particularmente, recomendo fortemente não usar cartão de crédito! Acho que além de perder um pouco do controle de quanto se gasta, a conversão do dólar que vai ser usada no fechamento da fatura é muito incerta, e os quase 7% de IOF usado em toda compra internacional vão encarecer bastante sua viagem!

 

Dicas de cada cidade

 

Eu pretendia fazer um post só com essa viagem inteira… Que inocente! Rsrs Depois que comecei a escrever percebi que ficaria imenso, e resolvi separar por cada cidade. Assim consigo colocar mais informações e fotos para que fique mais completinho pra vocês.

 

A primeira cidade que é Munich está com o post quase pronto. Acompanhe aqui quais serão os próximos:

 

Dicas da minha viagem para Munich

Dicas da minha viagem para Viena

Dicas da minha viagem para Paris

Dicas da minha viagem para Londres

Dicas da minha viagem para Bruxelas e Bruges

Dicas da minha viagem para Amsterdam

 

Vou colocando o link para clicar acima conforme soltar cada post, tá bom?!

 

Meus amores, muitos de vocês me cobram há tempos esse post da viagem para a Europa, e espero que ajude de alguma forma quem quer se organizar por conta própria.

 

Se vocês tiverem alguma dúvida tanto sobre a organização, quanto com o roteiro e essas cidades podem me mandar que o que eu souber eu ajudo!

 

Aqui pelo blog eu sempre respondo mas demoro um pouquinho mais pra ver… Pelo Instagram, Facebook e email é mais rapidinho, ta bom?!

 

Beijos,

Bru.

 

 

 

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14 fev. 2018

Mesa de Petiscos

 

Como estávamos viajando no aniversário do meu marido, logo que voltamos resolvi fazer uma Mesa de Petiscos para receber a família e comemorar com eles também!

 

Minha ideia foi montar uma mesa com várias comidinhas para ir colocando o papo em dia enquanto comíamos, bem informal mesmo! 

 

Sejam bem vindos à nossa Mesa de Petiscos!

 

Mesa de Petiscos para receber a família.
Mesa de Petiscos para receber a família.

 

Vamos ver os detalhes das comidinhas com as dicas e receitas:

 

Espetinhos Caprese

 

Espetinhos Caprese
Espetinhos Caprese

 

Para os Espetinhos Caprese cortei ao meio tomatinhos sweet grape e mussarela de búfala bolinha. No fundo do prato onde servi espalhei azeite de oliva, sal e pimenta do reino moídos na hora.

Aí montei os espetinhos conforme a foto: tomatinho, mussarela de búfala, manjericão, tomatinho, manjericão.

Os palitos fofos, que sempre me perguntam no Instagram são das lojinhas de produtos japoneses do Mercado Municipal! E eles estão só lá na última fileira pq tinha pouquinhos, rsrs.

 

Figo envolto no presunto Parma com balsâmico cremoso

 

Figo Envolto em Parma com Balsâmico Cremoso
Figo Envolto em Parma com Balsâmico Cremoso

 

O Figo envolto no presunto de Parma  já apareceu aqui no blog. Eu acho ele um petisco incrível: sofisticado, surpreendente e muito, muito fácil de fazer: Basta cortar o figo em 4 no sentido do comprimento (vertical), enrolar uma tira de presunto de parma (eu cortei cada fatia de presunto em 3 tiras), e adicionar um fio de balsâmico em creme.

 

Fica demais tanto para compor uma mesa assim, quanto para servir de entradinha em um jantar.

 

Caponata

 

Caponata de beringela
Caponata de beringela

 

Essa Caponata é receita deliciosa da minha amiga Ana, que eu adaptei ao meu modo de fazer.

Além de ser um petisco BBB (bom, bonito e barato hahaha) ainda rende um montão! Olha aí como é facinho também:

 

  • Pré aqueça o forno a 200ºC (180 se seu forno for muito forte).
  • Em uma forma grande adicione os seguintes ingredientes:

 

  • 4 beringelas pequenas cortadas em cubinhos (é melhor usar mais beringelas e menores, pois elas tem menos sementes. O mesmo vale para abobrinhas!)
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubinhos (descarte o cabinho, as sementes e partes brancas)
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos (descarte o cabinho, as sementes e partes brancas)
  • 1 xícara de uvas passas claras
  • 2 cebolas bem grandes cortadas em cubinhos pequenos
  • 1 xícara de azeitonas sem caroço picadinhas ( = 1 sachê ou 1 pote pequeno)
  • 1 cabeça de alhos descascados e triturados
  • 2 colheres (sopa) de gergelim claro
  • 2 colheres (sopa) de gergelim escuro
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Azeite de oliva a gosto (vai pelo menos uns 300 ml de azeite de oliva nessa receita)

 

  • Misture bem todos os ingredientes e regue com um fio bem generoso de azeite de oliva.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar até que fique bem cozido. Aqui foi umas 2 horas em fogo baixinho, mas como cada forno reage de um jeito, é melhor acompanhar.
  • Quando estiver bem molinho, abra e deixe mais 30 minutos para pegar cor.
  • Retire e deixe esfriar. Então passe para um pote ou travessa que for servir e cubra com azeite de oliva.
  • Sirva com torradinhas ou pães.

 

Caponata de beringela com torradinhas
Caponata de beringela com torradinhas

 

Canudinhos com Salpicão

 

Canudinhos com Salpicão
Canudinhos com Salpicão

 

Meu marido é doido por canudinho! Sempre pede para comprar quando sabe que vai ter maionese, hahaha.

Geralmente a gente compra da marca Roamanha e gosta bastante.

 

Para o salpicão misture os seguintes ingredientes:

 

  • 4 batatas grandes descascadas, picadas em cubinhos, cozidas em água salgada e resfriadas
  • 1 cenoura descascada e cortada em cubinhos muito pequenos branqueada: para branquear coloque a cenoura já picadinha em água fervente com sal por 2 minutos. Depois escorra e passe para água fria com gelo até resfriar. Escorra novamente.
  • 250g de frango desfiado já temperado
  • 1 maçã verde descascada e cortada em cubinhos pequenos
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • Sal e Pimenta do reino a gosto
  • Cheiro verde picadinho a gosto

 

OBS: também pode adicionar milho e ervilha FRESCA branqueada como a cenoura.

 

Eu recebi muitas mensagens pedindo a receita desse salpicão no Instagram, dizendo que parecia diferente. Gente, eu tenho até vergonha de vir aqui com uma receita tão bobinha, rsrs. É um salpicão super comum, acho que a diferença está no corte dos ingredientes: quanto menor cortar, mais delicada fica a apresentação.

 

Mesa de Petiscos
Mesa de Petiscos

 

Além do que está na mesa, também teve um Mignon ao Molho de Gorgonzola que nem teve tempo de aparecer na foto, coitado! Hahahaha Ele foi servido com esse pãozinho fatiado, e feito da maneira mais simples possível:

 

  • Em uma panela bem quente coloque 1 colher de manteiga e doure as iscas de mignon.
  • Fiz 800g e dividi em umas 4 vezes para que não juntasse água na panela.
  • Tempere com sal e pimenta do reino moídos na hora.
  • Na mesma panela coloque 1 garrafinha (500 ml) de creme de leite fresco e espere ferver.
  • Desligue o fogo e coloque 1 triângulo (de cerca de 150g) de gorgonzola picadinho. Mexa até que o queijo esteja bem derretido e misturado ao creme.
  • Coloque noz moscada ralada na hora e volte a carne para a panela.
  • Sirva com pãezinhos fatiados

 

Eu já tinha colocado uma receitinha de Pão recheado com gorgonzola e mignon aqui no blog, e é mais ou menos a mesma coisa. A diferença é que para essa mesa eu misturei a carne com o creme e servi o pão a parte. Também usei menos temperos e creme de leite fresco, que é sempreeee melhor que o de caixinha!

 

Se você gostou da receitinha do mignon, vai amar também essa de Petisco de Mignon cremoso com Alho Poró e Mostarda.

 

Beijos,

Bru.

 

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