Arquivos brigadeiro - Na Cozinha da Bruninha

Essa é uma Taça de Sobremesa cremosa com Creme de Leite Ninho, Brigadeiro e Morangos, e além de deliciosa, é muito fácil de fazer. Você pode montar em uma travessa grande, como eu fiz, ou já em tacinhas individuais.

Preparei para receber a família do meu marido essa semana, e todos amaram, fez o maior sucesso!

Sobremesa: Taça Trufada de Ninho, Brigadeiro e Morango — Taça Trufada de Ninho, Brigadeiro e Morango

Ingredientes para a Taça de Sobremesa:

Para o Brigadeiro 100% cacau

2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
5 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado

Para o Creme de Leite Ninho

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 xícaras e meia de leite Ninho em pó

2 caixinhas de morango

Confeitos a gosto (esse que usei foi o blossoms da Callebaut)

Modo de Preparo da Taça de Sobremesa:

Brigadeiro

Colocar o leite condensado, cacau e manteiga em uma panela e levar ao fogo médio até o ponto de um brigadeiro de panela consistente. Desligue, adicione o creme de leite e reserve.

Creme de Leite Ninho

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Reservar.

Morangos

Lavar os morangos ainda com a folhinha e deixar secar em papel toalha ou em cima de um pano.
Reservar alguns para decorar em cima, e picar em cubinhos pequenos o restante. Deixe os cubinhos de morango em cima de folhas de papel toalha para não solte água durante a montagem.

Montagem

Com uma colher grande, intercale as camadas de brigadeiro, morango em cubinhos e creme de leite Ninho.
Finalize com os confeitos e os morangos reservados para decorar.
Leve a geladeira por algumas horas para firmar.

Taça de Sobremesa: Surpreenda seus convidados com essa delícia!

Dicas:

Você pode usar tanto o brigadeiro, quanto o creme de Ninho em outras sobremesas, como bolos, pavês, etc.
Se não encontrar confeitos de boa qualidade, sugiro que finalize apenas com o brigadeiro, ou creme de Ninho e os morangos que reservou para decorar. Pois esses confeitos comuns são basicamente açúcar, gordura e corante, e acabam atrapalhando a sobremesa ao invés de deixar mais gostosa, sabe?!
Além disso, trocar o morango por Uva Thompson vai te render um resultado delicioso também 😉

Beijos,

Bru.

Leia Mais

Gente, encontrei essa receita de bolo de chocolate no blog da Lê Diniz, e aqui em casa só da ele! É daqueles que não tem como dar errado! Mega fácil, não suja quase nada de louça, não vai na batedeira, enfim… É maravilhoso e levinho!!

Bolo de Chocolate sem erro

Ingredientes Bolo

– 1 xícara de leite integral
– 1 xícara de óleo
– 2 ovos inteiros
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de nescau
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher (de sopa) de pó royal

Preparo:

– Ligar o forno na temperatura máxima, untar e enfarinhar uma forma de alumínio ou inox.
– Bater os 3 primeiros ingredientes (leite, óleo e ovos) no liquidificador até ficas bastante homogêneo.
– Em uma travessa, peneirar a farinha de trigo, o nescau e o açúcar.
– Misturar na travessa o conteúdo batido no liquidificador, batendo bem com um fouet. Adicionar o fermento e misturar delicadamente.
– Passar a massa para a forma, e colocar no forno, assando os primeiros 5 minutos em fogo alto e depois mais 25 minutos em 180º C.

Cobertura:

– 1 lata de leite condensado Moça
– 3 colheres (de sopa) de Nescau bem cheias
– 1 colher (sopa) de margarina – uso Qualy sempre
– 1 caixinha de creme de leite Nestlé resfriada

Preparo:

– Em uma panelinha, preparar um brigadeiro tradicional com o leite condensado, nescau e margarina. Depois que ferver, deixar poucos segundos, desligar e adicionar o creme de leite resfriado.
– Cortar o bolo em quadradinhos e despejar a calda por cima.

Dica:

– Aquele granulado do saquinho que é pura gordura e corante não ta com nada! Aqui em casa só coloco granulado se tenho do bom de verdade… Compro da marca Callebaut na Casa do Confeiteiro, é belga e é chocolate de verdade. Quando não tenho desse, prefiro deixar o bolo apenas com a calda.

– Você é como eu que gosta sempre do bolo quentinho? Então mesmo no dia seguinte, basta aquecer por 10 ou 15 segundos no microondas o pedaço que você vai comer para ter aquela sensação de bolo recém tirado do forno.